Reinette Grise du Grand Faye
Sinonimi: Mela Renetta Grigia Canadese, Reinette Grise du Canada, Canada Grey
Cenni storici: E’ una selezione della Renetta Canada Grigia molto coltivata in Francia.
Lo sapevi che...?
È un'ottimo mela da usare in cucina, da mangiare cotta o nella preparazione di dolci
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La pianta
Pianta: Presenta una forte vigoria
Foglie: tipiche della Renetta Canada, presentano una forte "peluria" in pagine inferiore
Fiori: Colore bianco, dimensioni medio-grandi
Epoca di fioritura: Aprile, in contemporanea o qualche giorno dopo la Golden Delicious
Resistenze: Varietà rustica, in particolare quasi resistente alla ticchiolatura
Suscettibilità: Non molto suscettibile all'oidio ma sensibile al cancro (Nectria galligena)
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I frutti
Caratteristiche esterne: Il frutto di grosso calibro è appiattito e di forma alquanto irregolare. L'epidermide ruvida e rugginosa è grigio-verde chiaro.
Descrizione polpa: La polpa, tenera e grossolana, è apprezzata per la sua qualità gustativa
Acidità: Il frutto è acidulo in particolare in prossimità della raccolta
Durezza: Media
Grado zuccherino: Il frutto è abbastanza zuccherino
Epoca di raccolta: Metà-fine settembre
Utilizzo dei frutti: è un'ottima mela da cucina. È una varietà tipica del mercato francese e dell'talia centro settentrionale; è apprezzata molto anche in Spagna e Portogallo. E' utilizzata specialmente in cucina (mele cotte, “strudel” e dolci in generale)
Conservabilità: Da 5 a 6 mesi a 3 o 4°C, suscettibile di appassimento se l'igrometria è insufficiente