Rosa di Fondo
Cenni storici: Di origine trentina, in particolare prende il nome dal paese di Fondo, in Alta Val di Non, oggi frazione di Borgo d'Anaunia.
Lo sapevi che...?
Questa varietà viene usata anche per la preparazione della salsa al rafano o cren
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La pianta
Pianta: Albero di notevole vigoria, produce abbondanti frutti di medie dimensioni, di forma conica che a piena maturazione assumono colori più vivaci e lucenti, che vanno dal rosso scarlatto delle faccette al giallo intenso del fondo
Resistenze: Buona resistenza alle avversità tipiche del melo, in particolare alla ticchiolatura
I frutti
Caratteristiche esterne: Frutti di forma conica, colore di fondo giallo, con faccette rosse
Descrizione polpa: Soda, presenta una spiccata acidità
Acidità: Elevata
Durezza: Media
Grado zuccherino: Mela dolce
Epoca di raccolta: Fine settembre
Utilizzo dei frutti: Frutto da tavola, usato anche per la preparazione della salsa al rafano o cren
Conservabilità: Si conserva perfettamente in fruttaio/cantina fino a marzo inoltrato.