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Spitzlederer

Sinonimi: Mela Ruggine, Renetta Grigia Appuntita del Tirolo, Tiroler Spitzlederer

 

Cenni storici: Antica cultivar proveniente dall'Alto Adige

Lo sapevi che...?

Ha un sapore leggermente erbaceo

Spitzlederer_Simonini.jpg

La pianta

Pianta: Pianta rustica, di media vigoria, con una lenta messa a frutto. La chioma ha una forma globosa ad ampiamente piramidale.

Epoca di fioritura: Metà aprile

Resistenze: Resistente alla ticchiolatura e resistente ai freddi e alle gelate primaverili

Suscettibilità: Suscettibile all'odio

I frutti

Caratteristiche esterne: La buccia del frutto é colore ruggine. Il frutto si presenta con una forma allungata, di media pezzatura, buccia rugginosa e ruvida.

Descrizione polpa: La polpa é di colore bianco-verdastro, soda, mediamente succosa.

Acidità: Mela fortemente acidula

Durezza: Mela dura

Grado zuccherino: Buon contenuto zuccherino

Epoca di raccolta: Fine ottobre

Utilizzo dei frutti: Il frutto é ottimo per dolci, torte, confetture, produzione di succo, vino e può essere essiccata. Inoltre il frutto é ottimo pure per la consumazione fresca.

Conservabilità: Si conserva bene dal momento della raccolta (ottobre) a febbraio-marzo

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