Spitzlederer
Sinonimi: Mela Ruggine, Renetta Grigia Appuntita del Tirolo, Tiroler Spitzlederer
Cenni storici: Antica cultivar proveniente dall'Alto Adige
Lo sapevi che...?
Ha un sapore leggermente erbaceo
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La pianta
Pianta: Pianta rustica, di media vigoria, con una lenta messa a frutto. La chioma ha una forma globosa ad ampiamente piramidale.
Epoca di fioritura: Metà aprile
Resistenze: Resistente alla ticchiolatura e resistente ai freddi e alle gelate primaverili
Suscettibilità: Suscettibile all'odio
I frutti
Caratteristiche esterne: La buccia del frutto é colore ruggine. Il frutto si presenta con una forma allungata, di media pezzatura, buccia rugginosa e ruvida.
Descrizione polpa: La polpa é di colore bianco-verdastro, soda, mediamente succosa.
Acidità: Mela fortemente acidula
Durezza: Mela dura
Grado zuccherino: Buon contenuto zuccherino
Epoca di raccolta: Fine ottobre
Utilizzo dei frutti: Il frutto é ottimo per dolci, torte, confetture, produzione di succo, vino e può essere essiccata. Inoltre il frutto é ottimo pure per la consumazione fresca.
Conservabilità: Si conserva bene dal momento della raccolta (ottobre) a febbraio-marzo